Il territorio di Fara è da sempre vocato alla coltivazione della vite. Le origini di Fara, e della viticoltura, ma anche della stirpe dei Dessilani vengono fatti risalire ai tempi dell'antica Roma. Numerose testimonianze storiche narrano di una battaglia campale svoltasi tra i consoli Mario e Silla proprio in queste zone. In seguito alla vittoria Silla diede in dono ai soldati che avevano   più valorosamente combattuto delle terre: questa dunque l'origine dei "sillani", denominazione che in seguito cambiò in "dei sillani " e poi ancora in "desillani" o "dessilani".