ZONA DI PRODUZIONE
Gattinara. Terreno a base acida composto da porfidi
di antica origine vulcanica.

VITIGNO
100% Nebbiolo; vigneti da 25 ad 60 anni a bassa
resa per ettaro: non si superano i 45 q.li.
La vendemmia è preparata da un’attenta e naturale
gestione del suolo e della pianta ed è stata caratterizzata
da una rigorosa cernita in cassette di uve in
modo da destinare alla vinificazione solo i grappoli
migliori.

TECNICA DI VINIFICAZIONE
Lunga fermentazione in vasche di cemento con
rimontaggi manuali a cui segue un periodo di postmacerazione
per ottenere un’estrazione massima
dalle uve. Successivamente il vino viene travasato
in botti grandi di rovere francese e di Slavonia dove
affina nel più assoluto rispetto della tradizione.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso rubino intenso, tendente al granato.
Sapore: asciutto, caldo e vellutato, di grande stoffa.
Bouquet: nobile e austero, ampio ed elegante.

MODALITÀ E TEMPERATURA DI SERVIZIO
Si consiglia di stappare la bottiglia almeno un’ora
prima di servirla ad una temperatura di 16°C.