ZONA DI PRODUZIONE
Collina morenica ai piedi del monte Rosa nel comune
di Sizzano. Terreno a base acida composto da argille,
sabbie e da centinaia di diversi tipi di minerali.

VITIGNO
Nebbiolo e, secondo tradizione, in piccola parte
Vespolina ed Uva Rara; vigneti di circa 45 anni a
bassa resa per ettaro: non si superano i 45 q.li.
La vendemmia è preparata da un’attenta e naturale
gestione del suolo e della pianta ed è stata caratterizzata
da una rigorosa cernita in cassette di uve in
modo da destinare alla vinificazione solo i grappoli
migliori.

TECNICA DI VINIFICAZIONE
Lunga fermentazione in vasche di cemento con
rimontaggi manuali a cui segue un periodo di postmacerazione
per ottenere un’estrazione massima
dalle uve. Successivamente il vino viene travasato in botti grandi di rovere francese e di Slavonia dove
affina nel più assoluto rispetto della tradizione.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso rubino intenso, tendente al granato.
Sapore: asciutto, caldo e vellutato, di grande stoffa.
Bouquet: nobile e austero, ampio ed elegante.

MODALITÀ E TEMPERATURA DI SERVIZIO
Si consiglia di stappare la bottiglia almeno due ore
prima di servirla ad una temperatura di 18°C.