ZONA DI PRODUZIONE
Fara, Ghemme, Sizzano. Terreno a base acida
composto da argille, sabbie e da centinaia di diversi
tipi di minerali.

VITIGNO
95% Nebbiolo, 5% Vespolina; vigneti di età compresa
tra 10 e 25 anni; bassa resa per ettaro.
La vendemmia è preparata da un’attenta e naturale
gestione del suolo e della pianta ed è stata caratterizzata
da una rigorosa cernita in cassette di uve in
modo da destinare alla vinificazione solo i grappoli
migliori.

TECNICA DI VINIFICAZIONE
Fermentazione in vasche di cemento con rimontaggi
manuali. Successivamente il 30% della massa fa
un passaggio in tonneau di 1°, 2°, 3° passaggio per
un anno e il rimanente 70% rimane in cemento.
Dopo un anno vengono assemblate le due masse in parte in botti grande di rovere di Slavonia e in
parte in cemento, dove vi rimane fino all’ imbottigliamento.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso rubino intenso, tendente al granato.
Sapore: asciutto, caldo e vellutato, di grande stoffa.
Bouquet: nobile e austero, ampio ed elegante.

MODALITÀ E TEMPERATURA DI SERVIZIO
Si consiglia di stappare la bottiglia almeno un’ora
prima di servirla ad una temperatura di 18°C.