ZONA DI PRODUZIONE
Collina morenica ai piedi del monte Rosa nel
Comune di Fara denominata LOCHERA.
Terreno a base acida composto da argille, sabbie e
da centinaia di diversi tipi di minerali.

VITIGNO
Nebbiolo e, secondo tradizione, in piccola parte
Vespolina; vigneti da 45 ad 80 anni a bassa resa per
ettaro: non si superano i 45 q.li.
La vendemmia è preparata da un’attenta e naturale
gestione del suolo e della pianta ed è stata caratterizzata
da una rigorosa cernita in cassette di uve in
modo da destinare alla vinificazione solo i grappoli
migliori.

TECNICA DI VINIFICAZIONE
Lunga fermentazione in vasche di cemento con
rimontaggi manuali a cui segue un periodo di postmacerazione
per ottenere un’estrazione massimadalle uve. Successivamente il vino viene travasato
in botti grandi di rovere francese e di Slavonia dove
affina nel più assoluto rispetto della tradizione.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso rubino intenso, tendente al granato.
Sapore: asciutto, caldo e vellutato, di grande stoffa.
Bouquet: nobile e austero, ampio ed elegante.

MODALITÀ E TEMPERATURA DI SERVIZIO
Si consiglia di aprire la bottiglia almeno due ore
prima di servirla ad una temperatura di 18°C.