La Dessilani è rappresenta oggi, con 50 ettari vitati e una produzione annua di 300.000 bottiglie, una delle realtà più importanti del Nord del Piemonte.  
I vigneti a filari delle proprietà Dessilani sono dislocati nelle più rinomate zone vinicole piemontesi, in terreni nei quali viene adottata la tecnica della "non coltura" e della "lotta biologica guidata", con evidenti vantaggi produttivi e gestionali. La limitazione della produzione, finalizzata alla vendemmia di uve di ottime qualità, esalta i frutti delle principali tenute: Caramino, Lochera, Mirasole. La produzione viene conservata e invecchiata nei tre reparti che compongono la cantina: il primo con vasche di cemento e rotomaceratori in acciaio, il secondo con botti di rovere di Slavonia ed infine la nuova barriqueria.