Aber erst mit Luigi Dessilani, von allen “der Opa” genannt, erlangt diese Tätigkeit des Weinbaus eine echte unternehmerische Bedeutung. Er spielte eine wesentliche Rolle: er vergrößerte die Betriebsfläche, indem er zahlreiche Grundstücke kaufte und damit anfing, auf die Flaschen eine Etikette zu kleben, welche die mit deutlichen Lettern geschriebene Marke “Dessilani” trug. Es geschah im Jahr 1892, dem Gründungsjahr des Betriebs.
Seit damals wird jede Abteilung des Unternehmens, von den Weinbergen bis zum Keller, ständig modernisiert, aber immer unter Berücksichtigung von “Opa Luigis” Traditionen und Grundsätzen.
Tradition und Fortschritt verbinden sich in einem ständigen Entwicklungsprozess.