Mit seinen 50 Hektar großen Weinbergen und einer jährlichen Produktion von mehr als 300.000 Flaschen stellt der Betrieb Dessilani heute einen wesentlichen Wirtschaftsfaktor von Nordpiemont dar.
Dessilanis Weinberge befinden sich in den berühmtesten piemontischen Weingebieten, wo die Techniken des “nicht Anbau” und des “kontrollierten biologischen Anbaus” mit sichtlichen Produktions- und Führungserfolgen angewendet werden. Bei ausschließlicher Ernte von Trauben ausgezeichneter Qualität ist der Ertag und damit die Produktion begrenzt. Hinsichtlich Ertrag und Wirtschaftlichkeit sind folgende Weinberge hervorzuheben: Caramino, Lochera, Mirasole. Die Produktion wird im Keller gelagert; dieser Keller besteht aus drei Abteilungen: die erste mit Zementbecken und Drehmazeratoren aus Stahl, die zweite mit Eichenholzfässern (es handelt sich um Holz aus Slawonien) und schließlich die dritte Abteilung, die neue barriqueria.